Algunos de los paladares más exigentes del mundo en materia de café se reunieron este mes en el corazón del cordón cafetero de Brasil para juzgar qué infusiones en el principal productor del mundo son las mejores para un mercado especializado en expansión.

Después de horas de sorber, escupir y anotar meticulosamente, los jueces de la ronda brasileña de la Copa de la Excelencia internacional esta semana redujeron el campo a 11 finalistas de 56 países.

Los jueces dijeron que la calidad del café brasileño había mejorado este año a pesar de un húmedo período de cosecha que estropeó grandes cantidades de granos en el principal productor del mundo.

“Honestamente pienso que la calidad es mucho mejor este año. Mucha gente me dijo que la calidad sería más baja debido a las lluvias pero los mejores cafés están presentando características mucho mejores que en otros años”, dijo el máximo juez Erwin Mierisch.

Fuente: Reuters