El Instituto Ethisphere reconoce la compañía illycaffè en su lista World’s Most Ethical (“WME”) por lograr mantener los estándares más altos en buena gestión, responsabilidad social corporativa y política de sostenibilidad. illy se encuentra entre las empresas más prestigiosas junto con los líderes honoríficos, incluyendo Whole Foods, la cadena internacional Marriott, Intel y la compañía Ford Motor.

“Desde su fundación hace 80 años, illycaffè se ha comprometido con los mayores estándares éticos en todos los aspectos de su actividad, por lo que este reconocimiento de honor es muy especial y significativo” comenta Andrea Illy, Consejero Delegado de illycaffè. “El corazón de la compañía es la suma de las creencias, los conocimientos y los talentos de las personas que la componen. Este reconocimiento pertenece a todos los que trabajan en illycaffè”

El Instituto Etishphere recibió un número récord de nominaciones para éste 2013 debido al creciente reconocimiento público por el comportamiento ético corporativo. Los consumidores, los accionistas y las empresas cada vez piden más de las compañías en las que creen. El Instituto Etisphere revisó nominaciones de compañías procedentes de más de 100 países y de 36 industrias a través de análisis detallados basados en varios criterios, incluyendo los códigos éticos, litigios y la regulación de historias falsas; la inversión en innovación y las prácticas de negocios sostenibles, actividades diseñadas para mejorar el compromiso social y las opiniones de los ejecutivos sénior, industrias cercanas, proveedores y clientes.

illy opera en un marco de valores compartidos con una voluntad constante de perfeccionamiento, garantizando la durabilidad del medio ambiente, y unos beneficios económicos y sociales para la cadena de suministro y para todas las partes implicadas en la empresa. La apuesta de la compañía en sostenibilidad está construida sobre tres pilares, todos designados para crear y compartir valores:

- Seleccionar y trabajar directamente con los mejores productores de café Arábica, desarrollando una relación a largo plazo directa y beneficiosa para las dos partes, que ofrezca formación y transfiera conocimiento para cultivar el café de la mejor calidad, utilizando técnicas que nutran el ecosistema local.

- Premiar a los cultivadores para que produzcan los granos de café verde de mayor calidad, pagando un precio Premium que garantice el beneficio de productores. illycaffè ha estado comprando el cien por cien de su café verde a través de este sistema durante los últimos quince años, empezando por Brasil hace veinte años.

- Asegurar que los cultivadores y sus comunidades reciban todos los beneficios sociales y económicos de su producción de café.

illycaffè es la primera compañía que consigue la certificación Responsible Supply Chain por parte de Det Norske Veritas (DNV), una de las compañías líderes en certificación industrial. Esta certificación analiza de forma independiente cada aspecto de la producción, con medidas estrictas e indicadores de rendimiento.

“Este año, más que ningún otro, un mayor número de compañías se ha inscrito al World’s Most Ethical Companies, hecho que demuestra que la actividad ética es una parte importante de los modelos de negocios de estas compañías. A demás, podemos observar más compañías que tienden a ser proactivas y crean nuevas iniciativas que expanden programas éticos y culturales en todos los ámbitos de la industria, tales como la industria basada en asociaciones éticas y otras actividades” comenta Alex Brigham, Director Ejecutivo de Ethisphere. “Estamos muy contentos de ver que el certificado World’s Most Ethical Companies de 2013 alcanza estas posiciones líderes y demuestra la correlación entre unos comportamientos éticos y unos resultados financieros más favorables”.

Completa la experiencia del espresso perfecto con la nueva cuchara de illy diseñada por Matteo Thun. Su nombre es Girotondo y sus formas curvilíneas sintonizan con la línea de la taza illy.
Elaborada en elegante acero inoxidable, está disponible en un pack de 6 unidades para taza grande y para taza pequeña. Completa hoy tu servicio de café con la cuchara Girotondo.

Descubre ahora la nueva colección de tazas y platos realizada por Daniel Buren en exclusiva para illy.

Una obra de arte que cautiva tu mirada, concebida por el artista en ocasión de su exposición recién inaugurada en el Gran Palais de Paris, disponible en la tienda online de illy.

illycaffè y La Spaziale ofrecen el título de Maestro del Espresso Junior 2012 al alumno Matías Javier Segretti de IES Zonzamas, de Lanzarote.

El joven alumno se lleva el primer título en una final donde participaron los 30 mejores alumnos de las escuelas de Hostelería de España y Portugal.

Se trata de illy issimo, una línea de bebidas de café para consumir en frío que nace del fruto de la unión entre illycaffè y The Coca-Cola Company y concebida para permitir que todos los amantes del café puedan disfrutar en todo momento y lugar del café illy. Elaborada con la exclusiva mezcla de illycaffè 100% Arabica, no contiene ni conservantes ni colorantes y está disponible en dos versiones: illy issimo Caffè (de intenso color y aroma, disponible en lata de 150 mililitros) y illy issimo Latte Macchiato (que funde el intenso aroma del café con el sabor aterciopelado de la leche, en lata de 200 mililitros.

La marca especializada en productos de precios altos mantiene su nicho, pese a que son tiempos de alta cotización para los commodities.
La italiana Illy Café lleva 17 años en Colombia y en los últimos 10 ha notado la evolución y el interés creciente de los consumidores en la bebida.

Justamente, la semana pasada se conoció un estudio en el que se demuestra que el consumo interno de café está en crecimiento. Mark Perlman, gerente de Inverleoka, la empresa que comercializa en Colombia a Illy Café, una de las marcas más reconocidas en el mundo del café tostado y molido, explica que la atracción de los colombianos se ha notado no solo por la bebida, sino porque cada vez sea mejor.

“En Colombia se está buscando más calidad. Y hay una tendencia a buscar calidad en el café. Eso no ha sido rápido. Nosotros llevamos 17 años trabajando en esto y creo que se ha visto en los últimos 10 años”, dice el empresario.

Illy está presente en 140 países del mundo y factura al año unos 300 millones de euros. Y aunque el corazón de sus negocios es el café, esta empresa también está en los mercados del chocolate, el té, el vino y las mermeladas, todos en el nicho de gama alta. En materia de café, Illy considera como su primer factor diferenciador que el producto parte de una mezcla de distintos granos.

“Al hacer una mezcla de diferentes orígenes, Illy Café puede garantizar consistencia”, dice el empresario, tras agregar que eso no pasa con el café de un solo origen. La empresa se abastece de unos 20 orígenes distintos.

Varios de ellos provienen de Brasil, India, Costa Rica, algunos países de África, e incluso Colombia. Las otra paricularidad de esta marca italiana es la aplicación de las tecnologías para facilitar la preparación de café.

Primero, introdujo el sistema de los pods (porciones individuales de café molido) y, luego, el sistema de cápsulas.

Hoy, varias empresas lo han adoptado. Illy Café también promueve la técnica de preparación que tiene como punto de partida el expreso “Si uno hace un expreso perfecto, de ahí en adelante las variaciones son más fáciles”, anota.

Sabe que en Colombia, la competencia no es fácil por el reconocimiento y la relevancia que ha tomado la marca Juan Valdez. Al respecto, el directivo advierte que su estrategia con el cliente colombiano está en hacerle saber que en su mezcla está el café colombiano y que trabaja estrechamente a favor de los cultivadores del país.

Illy Café habla de un trabajo cercano con la Federación Nacional de Cafeteros, además que constantemente altos directivos de la compañía vienen de Italia con el fin de estar al día con las novedades en materia de producción del grano colombiano.

El interés es tal en el mercado local que acaba de anunciar la apertura de un centro de enseñanza de preparación, con la transferencia de conocimiento que caracteriza la capacitación que dicta en Italia.

En materia de precios, si bien la actual coyuntura es de menores cotizaciones, el común denominador en los últimos meses han sido precios altos.

Fuente: Portofolio.co

Todo el aroma del café illy envasado en una atractiva lata de diseño: illy issimo, la línea de bebidas de café para consumir en frío, nace del fruto de la unión entre illycaffè y The Coca-Cola Company.

La bebida ready-to-drink de líneas elegantes, reúne todos los valores de calidad y tradición de illycaffè y la experiencia de The Coca-Cola Company.

illy issimo ha sido diseñada para permitir que todos los amantes del café puedan encontrar en todo momento, en todas partes, todo el sabor y la perfección illy.

Elaborada con la exclusiva mezcla de illycaffè 100% Arabica no contiene ni conservantes ni colorantes. illy issimo está disponible en dos versiones: illy issimo Caffè y illy issimo Latte Macchiato.

illy issimo Caffè, de intenso color y aroma decidido, es la primera bebida ready-to-drink a base de café illy, disponible en una lata de 150 ml. La lata de 200 ml contiene illy issimo Latte Macchiato: El intenso aroma del café se une el sabor aterciopelado de la leche.

El secreto de la gama de productos issimo es el auténtico sabor de la mezcla illy 100% Arabica para consumir en frío, dedicado a un estilo de vida on-the-go.

Pensado para un público joven, dinámico, curioso y cosmopolita, illy issimo ofrece un modo nuevo de degustar el café. Al aire libre o durante un viaje, para almorzar en una terraza o para disfrutar de un día de playa, en barco o de un paseo en bicicleta. En cualquier lugar y en cualquier momento del verano, sin sacrificar el placer de la calidad auténtica e intensa de un café illy .

illy issimo está a la venta en los mejores locales illy, en la tienda online www.illyeshop.comy en los canales de venta coherentes a un estilo de vida on-the-go del producto como en las máquinas del vending.

La marca más reputada del mundo del café inicia sus acciones enseñando no sólo a preparar un café como se debe, sino que también cómo se conserva la materia prima fresca y usa la maquinaria correctamente, hecho muy poco frecuente en nuestro país. Ya hay símiles en México y Brasil.
Con una concurrida ceremonia la famosa marca mundial de café de origen italiano Illy, inauguró este martes la llamada Universidad de Café de Chile.
La ceremonia tuvo lugar en las instalaciones de Santa Victoria, de Eleodoro Yáñez con Amapolas, empresa que es la importadora de café Illy y contó con la presencia de Roberto Morelli, rector de la Universitá del Café di Trieste y de Moreno Faina, Director delegado de la universidad.
Illy es un café de alta gama, considerado por muchos uno de los mejores del mundo y la marca y su importadora tienen preocupación por introducir en Chile una verdadera cultura de bebedores de café, comenzando por enseñar la preparación de un café como se debe, conservación de la materia prima fresca y uso de la maquinaria correctamemnte, hecho muy poco frecuente en nuestro país.
El propósito fundamental con el desarrollo de esta “universidad del café” es replicar de la manera más aproximada posible, en primer lugar la Universidad del Café de Triste, que es de algún modo la “casa matriz” de toda la red, y en segundo lugar, las actividades de la Fundación Ernesto Illy.
Luego, Illy y Santa Victoria pretenden replicar las universidades del café que ya existen en Brasil y México, que son países productores del grano de café entre los más importantes del mundo.
Daniel Weinberger, presidente de Santa Victoria, dijo en la inauguración que la iniciativa la asumen con entusiasmo porque Chile, aunque no es productor de café es un gran consumidor de la bebida y posee un mercado en meteórico crecimiento en el que hay que desarrollar los buenos hábitos de beberle café correctamente y elevar el nivel de exigencia de los clientes por preparaciones de calidad óptima.
La Universidad del Café de Chile instruirá a sus alumnos y asistentes bajo la estructura de formación establecida por Illy, dictando cátedras de preparación completa teórica y práctica en todas las temáticas relacionadas con el bar, el café y sus técnicas de preparación.

El Club de Golf del Uruguay reunió a sus socios para compartir con ellos una deliciosa cata de café Illy, auténtico café italiano cuya degustación fue guiada por el Expert Quality Manager, Michele Dellavalle, quien llegó de Italia especialmente para la ocasión.

Durante la cata, el experto narró el cuidado proceso de elaboración del café Illy y sus controles de calidad, así como los distintos tipos de café y las diversas especialidades para disfrutar de la infusión aromática por excelencia.

Los invitados, que recibieron como obsequio una lata de café Illy, disfrutaron de dos de sus variantes: en filtro y espresso, probaron las distintas maneras de beberlo, apreciaron las posibilidades de preparar tragos que ofrece el café y descubrieron en el paladar la particularidad de su sabor.

El presidente mundial de la famosa marca cafetera italiana vino a Chile a difundir un concepto con el que no se puede estar más de acuerdo: que el café es una cultura y que hay que cultivarla.

El café Illy se hizo conocido en Chile hace unos cinco años como “el mejor café del mundo”, según dijeron algunas crónicas periodísticas. Pero fue muy difícil a poco andar de hacer la constatación. Se encontraba en las estanterías de los supermercados a los precios más altos y en latas bellas y seductoras, pero al pedirlo en una pastelería o en un café, muy poco se diferenciaba de todos los otros: hervía, era ácido y casi sin aromas.

Su gran afirmación es que “el café es un placer sensual, no simplemente una bebida caliente”.

Tras difundir en Chile la idea de beber ese tipo de café vino Andrea Illy, lo que en el fondo es una tarea cultural. También dijo que el “blend” de Illy es único, una mezcla de los mejores cafés de Brasil, Etiopía, Colombia e India, más muchos otros, siempre de la variedad arábica para producir una calidad constante y lo más rica y variada y posible.

También habló de su nueva máquina hiperespresso, una maquinita con cápsula cónica, muy fácil de usar que usa dos fases, extracción y emulsión y otorga un café soñado. Ojalá lo aprendieran los cafés y cafereros de Chile.

Fuente: Nacion.cl