El segmento de las cafeterías dentro de la restauración organizada tiene muchas caras y todas ellas miran al futuro con igual aplomo. Las grandes dominadoras del segmento, Café & Té y Cafetal Club, siguen un modelo de cafetería tradicional. No obstante, su más inmediata perseguidora, ha pasado a ser Starbucks, enseña que ha tomado la delantera a la más clásica Jamaica Coffe Shop. Ésta, a su vez, está a punto de iniciar un proceso de renovación y se prepara para ser uno de los puntales de Grupo Rodilla para salir de España. Junto a Starbucks, otras cadenas de cafetería rápida comienzan a hacerse con una cuota reseñable.

Entre las enseñas con más empuje, cabe destacar a Doopies & Coffee, que mantiene un alto ritmo de aperturas y ya tiene presencia encuatro países. Asimismo, Duffin Dagels o Faborit, muestran que el mercado ya está maduro para explotar este tipo de concepto. Paralelamente, otros conceptos, en especial los de comida rápida, están tratando de introducir el café dentro de su oferta, muchas veces instalando mostradores diferenciados de los que utilizan para servir el resto de la comida y bebida, como son los casos de Pans & Company o Burger King.

La marca de café 1820 anunció este miércoles su incursión en el mercado de las cafeterías del país, a través de una invitación enviada a varios medios de prensa.Según se informó en el breve comunicado, el primer local empezó a operar diagonal al Teatro Nacional sobre la Plaza de la Cultura, en el centro de San José. El nuevo negocio promete una amplia gama de cafés en su menú elaborado por un barista , profesional especializado en el café de alta calidad.1820 es manejado por la empresa Mercado Unido S.A. , conocida también por Unimar, que se dedica al mercadeo, venta y distribución de otras marcas en el país como Numar, Clover, Corona y Battery, entre otras.Unimar se une un mercado de cafeterías gourmet en el que también se encuentran Spoon, Illy Gourmet, Coopedota, Copronaranjo y McCafé.Además, salió a operar antes de la llegada a Costa Rica de Starbucks Coffee Company que desde agosto del 2010, anunció un acuerdo con la firma salvadoreña Corporación de Franquicia

Para su debut en el mercado de la India, el grupo de Starbucks Corp., la mayor cadena de cafeterías del mundo, una alianza con el Grupo Tata, uno de los industriales del’India conglomerado más grande, con operaciones en muchas zonas (automóviles, acero, telecomunicaciones, ..), incluyendo la producción de té y café. La alianza parece más específicamente a la división de Tata Coffee Ltd., que, entre otras cosas, la compañía propietaria del café Ocho en Punto Coffee Co. en los Estados Unidos, además de ser uno de los mayores productores de café en la India y los principales exportador indio de café.

Home & Office es un sistema que consiste en un set con una máquina expreso y todos los insumos para preparar infusiones como en el punto de venta.

The Coffee Store presentó un nuevo servicio a sus clientes, el cual permite preparar en el hogar el mismo producto que en los puntos de venta.

Se trata de Home & Office, el cual está conformado por un set que incluye una máquina expreso totalmente automática, más un paquete de café en granos, un juego de vajilla y edulcorante o azúcar.

Todos los elementos son enviados al lugar del pedido sin costo de instalación ni de contratación, los cuales permitirán brindar soluciones más rápidas para la preparación de café en la oficina o en el hogar.

Hace tiempo que este tipo de cadenas viene generando diferentes servicios para optimizar la atención en los lugares de trabajo o en las casas.

Starbucks, un líder en cafetería, ha desarrollado hasta cápsulas que permiten preparar los productos en un instante.

El ex tenista rumano Ilie Nastase, que es dueño de la cadena de franquicias de McDonald’s en Rumania y la República de Moldova, planea seguir invirtiendo en la cadena con una nueva unidad en Chisinau, la capital de la República de Moldova.

Los restaurantes McDonald’s en Rumania registró unos ingresos de 8 millones de euros el año pasado, de acuerdo a Nastase, citado por un diario rumano.

Operador de restaurantes de comida rápida McDonald’s Rumania ha abierto la primera unidad de McCafé en el país, tras una inversión de 120.000 euros. La cafetería se encuentra en el Unirea Shopping Center de Bucarest, donde McDonald’s ha estado funcionando un restaurante durante los últimos 15 años. La cafetería dispone de 44 plazas y emplea a 10 personas.

El pasado octubre se inauguró el nuevo Centro de Innovación de Lavazza. Símbolo de la evolución de Lavazza, la sede de este centro se encuentra en una ubicación histórica clave del nacimiento de la empresa: la planta de producción de Settimo Torinese.
La innovación no es sólo un aspecto clave en el crecimiento continuado de Lavazza sino también en su capacidad para poder competir en el panorama internacional. La decisión de mantener en Turín el alma máter de la compañía (en tanto que guía estratégica y coordinación de operaciones) está en línea con el plan trazado por la compañía respecto a su desarrollo industrial, que va mucho más allá de las fronteras nacionales y tiene su mirada puesta en los mercados internacionales, tanto en aquellos ya consolidados como en aquellos en desarrollo. Este recién inaugurado Centro de Innovación, y futura sede de la compañía, albergará nuevos proyectos en colaboración con prestigiosas instituciones, así como con la Politécnica y la Universidad de Turín.
Los valores que defiende Lavazza, sostenibilidad, transparencia, flexibilidad y confort, son la principal fuente de inspiración del proyecto y han querido reflejarse en el diseño del Centro, que cuenta con una superficie aproximada de 4.000 m2 entre laboratorios, salas de reuniones y oficinas. El centro albergará más de cien trabajadores distribuidos en tres departamentos diferentes: Investigación y desarrollo, Appliance Engineering y Diseño, y dará igualmente cabida a su prestigioso Training Center, un centro de formación que es hoy día un punto de referencia para la difusión de la cultura del auténtico espresso italiano en todo el mundo.
La decisión de Lavazza de apostar por el futuro industrial de Turín no se fundamenta únicamente en las capacidades y los recursos adquiridos a lo largo de más de un siglo de historia industrial, sino que está profundamente enraizada en la convicción de que es posible aumentar la productividad mejorando de forma equitativa tanto la calidad del producto como el capital humano.
Todo lo anterior demuestra que Lavazza es un ejemplo de cómo la competitividad de un área puede ser un activo para el crecimiento de la compañía y para su capacidad de conquista de mercados internacionales.
La inauguración del centro sirvió asimismo de telón de fondo para celebrar la conferencia Fare Industria a Torino: l’esperienza Lavazza (Hacer industria en Turín: la experiencia Lavazza) y para debatir el papel de Lavazza en el futuro industrial de Turín. Los principales ponentes fueron el presidente de la compañía, Alberto Lavazza; el director de servicios centrales corporativos y miembro del consejo, Alessandro Lorenzi; el alcalde de Turín, Sergio Chiamparino; el alcalde de San Mauro Torinese, Giacomo Coggiola; el alcalde de Settimo Torinese, Aldo Corgiat; el director del Centro de Investigación de la Universidad Luigi Bocconi de Milán, el profesor Giuseppe Berta; el profesor de Economía Internacional de la Universidad Luigi Bocconi de Milán, Fabrizio Onida; la secretaria del CGIL, Susanna Camusso; el rector de la Politécnica de Turín, Francesco Profumo; el director de la Asociación Patronal de Turín, Guiseppe Gherzi; el director de Asuntos Públicos y Relaciones Externas de Pirelli & C. S.p.A., Antonio Calabrò; y el periodista de Sole 24 Ore, Paolo Bricco.

Juan Valdez, el símbolo del mejor café del mundo y representado en un campesino colombiano con sombrero y tupido bigote, cumplió hoy 50 años llevando la seña de identidad de los caficultores a los confines del planeta.

El rostro de este cafetero apareció por primera vez en una edición dominical del New York Times en 1960, junto al texto: “El café de Colombia se tomó Nueva York”, lo que dio inicio a una campaña que con el tiempo ha sido considerada como una de las mejores estrategias publicitarias de la historia.

Más de medio millón de caficultores están detrás de este personaje, congregados bajo el paraguas de la Federación de Cafeteros de Colombia (Federacafé), que hoy rindió homenaje a este símbolo en su 50 cumpleaños.

The Coffee Store, la cadena de cafeterías gourmet argentina, presenta un nuevo pack de café molido, ideal para tener el mejor café del mundo en casa.

El nuevo pack, de 125 gr está pensado para un consumo más personalizado. De esta manera, se evita dejar abierto envases de mayor gramaje  permitiendo conservar intactas las propiedades de aroma y sabor del café.

Está disponible en cuatro versiones: Brasil Santos, Coffee Passion, Colombian Supremo y Costa Rica Tico.

Fuente: Mercado

La compañía italiana Lavazza, abrirá cafeterías en Colombia, los establecerá en sitios premium de Bogotá antes de 24 meses. Los precios del café bajarán pronto. Lo anuncío Cesare Noseda, director para Centro y Sur América.

Después de Illy, ahora la italiana Lavazza quiere entrar al país con sus cafeterías.”Pensamos abrir cafeterías en Colombia dentro de los próximos dos años. En un par de años como máximo”

Lavazza, especializada en la producción y empaque de mezclas para espresso, es una marca aspiracional. “Roza incluso los valores de la italianidad”, dice Noseda. Por eso las cafeterías estarían inicialmente en lugares premium de Bogota y quizás en algunas zonas turísticas. Aunque eso está claro, no han definido aún si entrarán directamente o con franquicias.

No le temen a la posición de las tiendas de café Juan Valdés. “Los conocemos muy bien. Pensamos que Juan Valdés ha hecho una excelente labor para llevar al consumidor café de calidad y es una cadena muy bonita, tiene un estilo bonito”, dice. Pero donde creen que está la fortaleza de Lavazza es en su carácter internacional. Vende cafés de 20 países y no solo de Colombia, como lo hace quién sería su eventual competidor.

Fuente: Dinero.com

Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en España en el sector de los coffee shops y perteneciente al Grupo Lavazza, ofrece nuevas recetas de café muy refrescantes para disfrutar en la temporada estival.

El Shakerato y el Sorbetto Cremesspresso Oranciock son las nuevas combinaciones de café que propone la enseña. El primero se basa en la mezcla de café con hielo hecha en una coctelera; y el Oranciock es una cremosa combinación de café con chocolate y naranja.