The Coffee Store, la cadena de cafeterías gourmet argentina, presenta un nuevo pack de café molido, ideal para tener el mejor café del mundo en casa.

El nuevo pack, de 125 gr está pensado para un consumo más personalizado. De esta manera, se evita dejar abierto envases de mayor gramaje  permitiendo conservar intactas las propiedades de aroma y sabor del café.

Está disponible en cuatro versiones: Brasil Santos, Coffee Passion, Colombian Supremo y Costa Rica Tico.

Fuente: Mercado

McDonald’s nos sorprende con otra campaña de publicidad original, en esta ocasión en los vagones de Toronto durante las horas puntas.

Con motivo de una nueva promoción de café gratuito, en esta ocasión de dos semanas de duración, se colgaron posters en el interior de los vagones con el texto “Parece que alguien necesita un café“.  Bajo cada uno de esos posters se colocó uno o varios actores que fingían estar dormidos.

La empresa torrefactora de café de origen holandés United Coffee ha trasladado su sede central a Ginebra, en Suiza. Se trata de una de las principales firmas independientes europeas, tanto como proveedor de café de “marcas blancas”, como de café en cápsulas para OCS y de instantáneo para máquinas expendedoras automáticas.

La firma cambió su nombre el pasado marzo de la original Drie Mollen Holding a la actual denominación. El grupo está presente en seis países: Reino Unido, Francia, Alemania, Holanda, Suiza y también España, a través de la fábrica de Unión Tostadora en Logroño (productores de la marca Templo Cafés).

Fuente: Hostelvending

Según un estudio realizado durante 13 años en Holanda, aquellos que bebenvarias tazas de té y café por día reducen considerablemente el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Con esta ya son varias las investigaciones que sugieren que ambas bebidastienen efectos beneficiosos sobre la salud.

Los holandeses acostumbran mezclar tanto el café como el té negro con unpoquito de leche, y hay reportes contradictorios acerca del efecto que esta tienesobre los polifenoles (el componente más beneficiosos del té).

El café, por su parte, tiene propiedades que en teoría pueden a la vez reducir yaumentar el riesgo, pues puede incrementar los niveles de colesterol a la vez quecombate los problemas de inflamación vinculados a las enfermedades cardíacas.

El estudio encontró sin embargo que el consumo de entre dos y cuatro tazas decafé por día disminuía en un 20% los riesgos cardíacos .

Para la profesora Yvonne van der Schouw, líder del estudio, básicamente se tratande buenas noticias para aquellos que gustan del té y el café.

Según Ellen Mason, de la Fundación Británica del Corazón, el estudio parececonfirmar que beber ambas infusiones con moderación no es dañino para lamayor parte de la gente, y puede incluso reducir el riesgo de padecer o morir acausa de problemas cardíacos.

El fabricante de máquinas expendedoras Azkoyen ha formalizado la escritura de transmisión de las acciones representativas del total del capital social de su compañía Azkoyen Hostelería (Ahosa) al Grupo Leche Pascual, un trámite que permite a la compañía láctea convertirse en titular única de la filial. La sociedad industrial arandina cierra así con carácter oficial la adquisición de una marca que le permite ampliar sus servicios al sector de la hostelería dentro de la estrategia de crecimiento planteada tras la reordenación del sector lácteo tras la compra venta de Puleva.Los responsables de Azkoyen indicaban a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), que del precio inicialmente satisfecho por Leche Pascual por la operación -alrededor de 33 millones de euros-, el 75,75% (unos 25 millones) se destinarán a la amortización anticipada del endeudamiento bancario a largo plazo de la compañía. En este sentido, ha precisado que la plusvalía que generará esta operación asciendea uno 20 millones de euros, sin descontar el efecto impositivo.

Mientras, fuentes de Leche Pascual mostraban su satisfacción por «cubrir una parcela que nos faltaba en nuestra amplia oferta de servicios a la hostelería». La compra de la división de hostelería de Azkoyen «nos permite cerrar el círculo, porque la oferta es completa al incluir maquinaría, café y todos sus complementos», indican.

También la venta de su filial de hostelería en Azkoyen coincide con el inicio de un proyecto de reorganización interna del grupo, que se desarrolla en el marco del nuevo plan estratégico y de negocio de sus tres principales áreas de actividad -máquinas de «vending», medios de pago electrónicos y sistemas integrados de seguridad, control de accesos y control de presencia-, recoge Efe.

Con la adquisición de la división cafetera Caffè Mocay, Leche Pascual refuerza y potencia su negocio de distribución en hostelería, en donde cuenta con alrededor de 75.000 clientes directos. Con Caffè Mocay, la compañía del sector de la alimentación arandina se posiciona estratégicamente en el llamado canal HORECA -es decir, hostelería, restauración y cafés-, en el que la cerveza, los refrescos y el café son considerados los productos locomotora. En concreto, el segmento del café crece en hostelería a un ritmo del 2,6% anual y representa el 40% del consumo total de café en España.  «Cerveza no tenemos, refrescos en un estrato muy concreto y, ahora, sí tenemos café», indicabas las fuentes consultadas.

Para Grupo Leche Pascual, la operación encaja plenamente en su tradicional política de desarrollo de marcas sólidas y de prestigio, ya que Caffè Mocay se encuentra en el segmento de alta calidad del sector, liderando el canal HORECA con una cuota del 5% en un mercado muy atomizado. Cuenta con 197 empleados repartidos en 21 delegaciones comerciales y una instalación industrial de tostadero ubicada en Pamplona. En 2009 la división de café facturó 30 millones de euros a sus más de 10.000 clientes. El 90% de la facturación de Caffè Mocay procede de las ventas directas desde sus delegaciones, comercializando el 10% restante a través de distribuidores.

El grupo francés de servicios Sodexo incrementará sus compras de café y té de comercio justo, según informó en una nota de prensa.

Su objetivo es reforzar la oferta de productos de su línea de bebidas calientes social y medioambientalmente responsable Aspretto, que ofrece café y té en 320 de sus empresas clientes, principalmente en el Reino Unido, Estados Unidos y Holanda.

Para ello ha firmado un acuerdo con United Coffee (antes Drie Mollen), una de las mayores empresas de café de Europa, reconocida recientemente por Rainforest Alliance con su distintivo “Corporate Green Globe” por su compromiso con el desarrollo sostenible.

A través de dicho acuerdo, United Coffee suministrará a Sodexo café de comercio justo y máquinas para su preparación en las empresas cliente de la compañía.

También han firmado otro acuerdo con Numi, productor de té orgánico certificado, que utiliza materiales reciclables y reutilizables y minimiza el uso de recursos naturales en sus procesos de transformación y transporte.

Sodexo empezará a utilizar ocho variedades de té 100% orgánicas de Numi, de las que seis cuentan con el sello de comercio justo.

Además, por cada kilo de café de comercio justo que compre, Sodexo destinará 17 céntimos de euro a su programa para la lucha contra el hambre y la malnutrición STOP Hunger.

Sodexo utiliza al año en torno a 10.000 toneladas de café y té.

Fuente: Diario Responsable

Con tres toneladas en 1999, tímidamente comenzaron las importaciones del café italiano Illy. En aquella época, en Chile “no existía una cultura del café”, explica Roberto Weinberger, director comercial de la importadora, Santa Victoria.

Actualmente, la situación es diametralmente distinta, ya que la empresa proyecta ingresar al país cerca de 40 toneladas de este producto este año, que hoy es distribuido a través de distintos restaurantes, hoteles, cafeterías y en el retail, en casi todo el país.

Esa cifra implica un crecimiento de 40% respecto de las importaciones que realizaron en 2009. Además, la empresa proyecta que durante este año registrará un crecimiento en sus ventas cercano al 65%.

En el mercado del retail, los precios que tiene este café superan los $ 8 mil el cuarto, lo que conlleva un público que “tiene cultura del café”, según lo estima Weinberger.

El proceso de producción de Illy es realizado en Italia. La empresa adquiere los granos desde nueve países, para luego seleccionarlos, tostarlos y envasarlos en Europa y, desde ahí, enviarlos a los diferentes países que cuentan con este producto.

Buscando crecer en el sector retail

Los actuales proyectos de la empresa están enfocados en aumentar las ventas en el sector retail, ya que la proporción hoy día es de 20%, en esta área, versus las ventas que hace al por mayor, que abarcan el 80% de sus ingresos. Así, pretende conseguir una proporción de 45%-55%, respectivamente, dentro de los próximos tres años.

La idea es que “la gente que conoce el café a nivel de hoteles, restaurantes y cafeterías se lo empiece a llevar a su casa o a su oficina”, explicó Weinberger.

La firma pretende llegar en 2010 a las ciudades donde aún no ha ingresado, sobre todo en la venta minorista: Arica e Iquique.

Introducción del café en cápsulas

Por estos días, Illy trabaja con una nueva tecnología: el café en cápsulas (Iperespresso).De acuerdo al ejecutivo, este nuevo formato para el café mantiene el sabor y aroma de los productos.

Otra de las áreas de negocios que explota Illy en la actualidad es la importación de cafeteras y exclusivos juegos de tazas, las cuales son producidas por la empresa, afirma Weinberger.

“Se sacan colecciones dos veces al año, con la producción de reconocidos artistas, diseñadores o arquitectos. Dentro de los nombres que han trabajado en esta idea, están los directores cine Francis Ford Coppola y el español Pedro Almódovar”, sostiene el ejecutivo.

Los desarrolladores de “Make Cofee”, divertida aplicación que simula una máquina de café en el iPhone ( $0,99), nos informan que su aplicación ha tenido un exito inesperado, con premios de todo el mundo.

Para celebrar esta noticia, han decidido lanzar la versión Lite (Gratis) del programa, pero ademas nos dicen que es solo un proyecto, pero que pronto puede convertirse en realidad: “La primer máquina de café controlado con el iPhone!

Cada vez es más frecuente que el consumidor pida su café para llevar. Lo que se veía como una costumbre clásica de las películas norteamericanas ahora se volvió una postal más de la Ciudad. El boom de los sabores gourmet

Como todas las mañanas, un hombre ingresa a un bar porteño, toma un diario de la barra y se sienta. Se acomoda el traje, apoya su valija a un costado y pide un café con tres medialunas, el mismo menú de todos los días. Mientras lee las noticias del día, se toma su tiempo para disfrutar del desayuno.

Esa sería la tradicional postal de un amanecer de la Ciudad de Buenos Aires hace un par de años. Pero los tiempos cambiaron y, cada vez más, los minutos de los porteños valen oro. De esta manera, sentarse a disfrutar de un café pasó a ser un lujo del que no todos disponen.

En busca de diferenciarse y sumar a aquellos adeptos que andan a las corridas por las calles, los cafés porteños se adaptaron a los tiempos actuales y proponen el servicio para llevar. La propuesta es trasladarse con la bebida en envase térmico y descartable.

Nada mejor que pensar en una película yanqui para entender de qué se trata la tendencia que desembarcó hace pocos años en la Argentina e invadió las cadenas de cafés de la Ciudad.

“El hábito del coffee “to go”, propio del consumidor norteamericano, se ha instaurado perfectamente en el público local. Creemos que nuestro concepto está siendo muy bien aceptado, especialmente por consumidores ocupados que prefieren detenerse a comprar un café y tomarlo camino a sus trabajos a tener que esperar el servicio de mesa”, señaló Diego Paolini, Gerente General de Starbucks Coffee Argentina, una cadena oriunda de los Estados Unidos que desembarcó hace casi dos años en el país y se caracteriza por ofrecer este tipo de servicio.

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia, ha anunciado hoy su acuerdo estratégico con la compañía local Narbona Solís, para la distribución de sus variedades de café y cápsulas en la provincia de Málaga. Así pues, la multinacional italiana sigue su camino hacia la consolidación de su posicionamiento como uno de los principales actores en el sector de la hostelería en España.

El objetivo prioritario de ambas compañías es doblar el número de puntos de venta actuales de café Lavazza en Málaga durante el primer año, y aumentarlos en un 50% tanto el segundo como el tercer año. De este modo, Narbona Solís contribuirá a la notoriedad de la marca en la provincia, potenciando mucho la imagen de Lavazza en la capital donde hasta ahora la presencia de Lavazza era escasa. En palabras de Juan Manuel Calvo, director general de Lavazza Spagna, “desde Lavazza nos queremos convertir en el café de referencia en cuanto a calidad y servicio en la zona”.

Aunque el inicio de la relación de Lavazza con Narbona Solis arrancó el pasado enero de 2010, es ahora cuando el acuerdo de colaboración se hace plenamente oficial y aplicado a toda la cartera de clientes de la distribuidora para la comercialización de Lavazza BLUE y café en grano en la provincia malagueña.

“Gracias a esta nueva alianza, Lavazza entra con fuerza dentro del sector hostelero de Málaga, un mercado donde esperamos establecernos como un referente gracias a nuestro café en cápsulas Lavazza BLUE y nuestras variedades en grano, cumpliendo así nuestras positivas expectativas de crecimiento para este año” afirma Juan Manuel Calvo. La estrategia de distribución de Lavazza prevé nuevos acuerdos por todo el país a lo largo del año.

Lavazza ha decidido contar con Narbona Solís como partner en Málaga, por la calidad y perfil de su clientela, su red comercial y su amplio conocimiento del canal horeca en la provincia. Además, como uno de los mayores grupos de distribución de alta gastronomía en la región, Narbona Solís tiene una gran capacidad de introducción de productos premium en el mercado. Según Calvo “Narbona Solís es un referente en cuanto a portfolio de producto, pero lo que realmente valoramos es la implicación de toda la organización en el proyecto, empezando por el propio Juan Carlos Narbona, para conseguir el éxito”. Con una red de más de 3.500 clientes, actualmente la compañía lleva casi de 20 años comercializando su amplia gama de productos dentro del sector horeca.

“Unirse con Lavazza significa trabajar con un productor y una marca de gran prestigio, de acuerdo con nuestra política y filosofía de servicio, innovación y calidad” afirma Juan Carlos Narbona, director general de Distribuciones Narbona Solís.