Café & Té quiere que el 2012 sea un año lleno de frutos. Por eso desde Café & Té vamos a reciclar los restos de café que se consuman durante toda la campaña de navidad, desde el 23 de diciembre de 2011 hasta principios de enero de 2012. El objetivo de la campaña es reutilizar el café que se consuma para transformarlo en un abono orgánico de gran calidad que sirva para mejorar la tierra de flores y plantas.
Los posos que se utilicen procederán de diversos locales de Café & Té, los cuales destinarán los restos del café a un vivero salmantino “Vivero el Arca”, especializado en compostaje y en reutilizar restos orgánicos, como el café, para crear un sustrato excelente que contribuya así al crecimiento de las plantas.
La elaboración de dicho compost necesita de unos cuantos meses para conseguir una óptima fermentación. La cantidad del abono orgánico que se extraiga de los posos de café ira destinado a dos acciones sostenibles. Por un lado, se destinará a una futura acción que desde Café & Té se desarrollará de cara a la entrada de la Primavera. El compostaje restante será utilizado para labores de jardinería que desde la organización de Viveros El Arca consideren oportunas.

La cadena de restauración Café & Té cerró el ejercicio 2010 con una facturación de 61,5 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 5% respecto al año anterior, a pesar de la caída del consumo en España, informó la compañía en un comunicado.

El resultado bruto de explotación (Ebitda) recurrente se situó en 6,4 millones de euros, una cifra que la empresa espera elevar este año a siete millones de euros.

La red de Café & Té está integrada por 169 establecimientos, de los que 121 son locales propios y 44 son franquicias, a los que se suman cuatro cafeterías en Londres bajo la enseña Café & Tapas. La compañía invirtió el pasado ejercicio 3,6 millones de euros en locales propios.

“La ampliación de mercado ha ido de la mano de la incorporación de Café & Tapas a la marca matriz del grupo”, apuntó la empresa, que destacó que bajo esta nueva enseña ha abierto locales en Madrid y Barcelona, a los que se sumará próximamente Valencia.

Fuente: Agencia

El consumo elevado de café y té disminuye el riesgo de formación de tumores del sistema nervioso, concluye un reciente estudio que abarcó una década con pacientes de 10 países europeos.

La European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, centrada en los factores de riesgo potenciales del cáncer, incluyó además los resultados de varios cuestionarios sobre antecedentes médicos de los participantes y su estilo de vida, como dieta, ejercicio y tabaquismo.

También tuvo en cuenta la información alimentaria completa de casi medio millón de personas que no padecían cáncer.

Unos 350 pacientes presentaron glioma, un conjunto de tumores cerebrales que provocan el 80 por ciento de los cánceres malignos en ese órgano en los adultos, y a otros 245 se les diagnosticó uno benigno, el llamado meningioma, explican los autores. Los que más café o té consumían eran un tercio menos propensos a desarrollar glioma, considerando factores como la edad y el tabaquismo, destacan.

A juicio de los especialistas, los resultados de este estudio incrementan la lista de los efectos beneficiosos de la ingestión de esas sustancias en la prevención de otros tipos de cáncer, como el de ovario y de hígado.

Investigaciones previas del Instituto Karolinska, de Suecia, concluyeron que consumir por lo menos dos tazas al día de té reduce el riesgo de cáncer de ovario en un 46 por ciento respecto a los que no lo toman.

El grupo francés de servicios Sodexo incrementará sus compras de café y té de comercio justo, según informó en una nota de prensa.

Su objetivo es reforzar la oferta de productos de su línea de bebidas calientes social y medioambientalmente responsable Aspretto, que ofrece café y té en 320 de sus empresas clientes, principalmente en el Reino Unido, Estados Unidos y Holanda.

Para ello ha firmado un acuerdo con United Coffee (antes Drie Mollen), una de las mayores empresas de café de Europa, reconocida recientemente por Rainforest Alliance con su distintivo “Corporate Green Globe” por su compromiso con el desarrollo sostenible.

A través de dicho acuerdo, United Coffee suministrará a Sodexo café de comercio justo y máquinas para su preparación en las empresas cliente de la compañía.

También han firmado otro acuerdo con Numi, productor de té orgánico certificado, que utiliza materiales reciclables y reutilizables y minimiza el uso de recursos naturales en sus procesos de transformación y transporte.

Sodexo empezará a utilizar ocho variedades de té 100% orgánicas de Numi, de las que seis cuentan con el sello de comercio justo.

Además, por cada kilo de café de comercio justo que compre, Sodexo destinará 17 céntimos de euro a su programa para la lucha contra el hambre y la malnutrición STOP Hunger.

Sodexo utiliza al año en torno a 10.000 toneladas de café y té.

Fuente: Diario Responsable

La facturación de la red de franquicias Café & Té alcanzó en 2009 los 58,6 millones de euros, de los cuales seis millones de euros corresponde a los establecimientos franquiciados, según informó la compañía en un comunicado, en el que anuncia nuevas aperturas antes de finales de 2010 dado “el éxito” de los resultados de facturación.

El Ebitda (beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones) recurrente de los negocios propios de Café y Té alcanzó en 2009 los 6,1 millones de euros, un 1,6% menos que los 6,2 millones de euros de 2008.

Según la compañía, los resultados de 2009 se explican, entre otros factores, por el “crecimiento de la red de establecimientos, tanto propios como franquiciados”. Café & Té ha concluido el último ejercicio fiscal con una red de 149 establecimientos (116 propios y 33 franquiciados) con el objetivo de “consolidar y aumentar” su liderazgo en España, así como impulsar su modelo de franquicia.

El fundador y presidente de Café & Té, Gustavo Ron, aseguró que el secreto de la cadena radica en “la formación hostelera de su equipo, en controlar el café desde su origen, ya que el coffeman se desplaza hasta los países productores de café para probarlo, y en su tendencia urbana, debido a que sus cafés se encuentran fundamentalmente en la calle”.

Fuente: Europa Press

La franquicia Café y Té participada por el fondo de capital riesgo 3i, se asocia con el empresario español Antonio Irastorza para llegar a Reino Unido, mercado donde iniciará su internacionalización.

La aventura internacional de Café & Té, la cadena de cafeterías participada por el fondo de capital riesgo 3i, ya tiene fecha. En 2010, el grupo prevé abrir tres locales en Londres, proyecto para el que se ha asociado con el empresario español Antonio Irastorza, que participa con un 25% en la filial Company of Tropic. “Ya estamos analizando ubicaciones y esperamos tener la primera tienda operativa en la primavera de 2010″, explica Gustavo Ron, fundador y presidente no ejecutivo de Café & Té.

Reino Unido dará el pistoletazo de salida a los planes de internacionalización de Café & Té, después de que este año se frustrara el salto a Rumanía, por problemas con el socio local.

Fuente: Expansion

La cadena de cafeterías entrará en la capital inglesa con la apertura de cuatro establecimientos a lo largo del próximo año.

Hasta el momento, sólo ‘Cantina Mariachi’ y ‘Mesón Cinco Jotas’ tienen presencia en el mercado británico de la restauración comercial organizada.

Café y Té, nuevo partner del grupo de distribución.

El Corte Inglés y diversos operadores de restauración están a punto de cerrar los acuerdos para el desarrollo del plan de cesión de espacios en distintos centros del grupo de distribución, que en algún caso dará lugar a la creación de food court. De momento, la cadena Café y Té ha abierto su primer local asociado al conglomerado presidido por Isidoro Álvarez.