La empresa torrefactora de café de origen holandés United Coffee ha trasladado su sede central a Ginebra, en Suiza. Se trata de una de las principales firmas independientes europeas, tanto como proveedor de café de “marcas blancas”, como de café en cápsulas para OCS y de instantáneo para máquinas expendedoras automáticas.

La firma cambió su nombre el pasado marzo de la original Drie Mollen Holding a la actual denominación. El grupo está presente en seis países: Reino Unido, Francia, Alemania, Holanda, Suiza y también España, a través de la fábrica de Unión Tostadora en Logroño (productores de la marca Templo Cafés).

Fuente: Hostelvending

Nestlé lanza en la Ciudad de México el Nescafé Plan, reuniendo en un solo proyecto los compromisos de Nestlé con el cultivo, la producción y el consumo de café. El Nescafé Plan persigue una serie de objetivos que ayudarán a Nestlé a optimizar su cadena de suministro de café. Adicionalmente a los 200 millones de francos suizos ya invertidos en los últimos diez años, Nestlé invertirá 500 millones de francos suizos hasta 2020 en proyectos relacionados con el café. La suma anterior comprende la inversión de 350 millones de francos suizos en el Nescafé Plan y 150 millones de francos suizos para Nespresso. Rainforest Alliance, organismo no gubernamental internacional, apoyará a Nestlé junto con otros socios de Sustainable Agriculture Network (SAN) y con la Asociación de café 4C para alcanzar los objetivos del Nescafé Plan relativos a la agricultura.

Durante los próximos cinco años, Nestlé duplicará la cantidad de café Nescafé que se compra de manera directa a los campesinos y sus asociaciones, adquiriendo 180.000 toneladas de café a aproximadamente 170.000 campesinos cada año. Con el apoyo de Rainforest Alliance y la Asociación 4C, todo el café verde que se compre directamente, desde ahora hasta 2015, cumplirá con las normas de sostenibilidad 4C reconocidas internacionalmente. Además, hasta 2020, se adquirirán 90.000 toneladas de café Nescafé de acuerdo con los principios de  Rainforest Alliance y de Sustainable Agriculture Network (SAN).

Conforme al Nescafé Plan, Nestlé distribuirá, en los próximos 10 años, 220 millones de plantas de café de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades. Con ello, los caficultores podrán rejuvenecer sus plantaciones, a la vez que multiplicar el rendimiento de las tierras y aumentar sus ingresos. A través de las asociaciones con instituciones públicas y privadas en varios países, incluyendo México, Tailandia, Filipinas e Indonesia, Nestlé ha distribuido  más de 16 millones de plantas de café en los últimos diez años.

Asimismo, Nestlé está expandiendo sus programas de ayuda técnica en los que expertos agrónomos de Nestlé dan asesoría sobre los cultivos y las prácticas posteriores a la cosecha a más de 10.000 caficultores cada año. El Nescafé Plan se une al Cocoa Plan, que se lanzó en octubre de 2009, con una inversión de 110 millones de francos suizos, para mejorar la calidad del cacao, y que prevé la distribución de 12 millones de plantas de cacao de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades hasta 2020.

Starbucks Corporation anunció que ha adquirido la propiedad del 100 por ciento y el control operativo de Starbucks Brasil a través de la adquisición de Cafés Sereia do Brasil Participações SA La transformación del mercado para un negocio de la compañía permite a los operados por Starbucks para centrarse en la enorme oportunidad en Brasil a través de perseguir crecimiento concienzudo mientras sigue sin igual experiencia del cliente en el mercado consumidor más grande en América del Sur.

“Cafés Sereia y sus socios se han comprometido a crear la Experiencia Starbucks para nuestros clientes en Brasil”, dijo Pablo Arizmendi, vicepresidente, gerente general de Starbucks Coffee Latinoamérica. “Estamos agradecidos por la dedicación de María Luisa Rodenbeck, el talento y el espíritu empresarial que reunió a Starbucks a Brasil y la asociación continua de Peter Rodenbeck y Cafés Sereia para el establecimiento de Starbucks como una marca de confianza y respeto en Brasil”.

El equipo de liderazgo en la actualidad en su lugar seguirá gestionando el negocio en el día a día para garantizar una transición fluida para los clientes, los asociados (empleados) y otras partes interesadas.

“Con más de 20 tiendas en todo el Brasil, estamos entusiasmados con las oportunidades que esto presenta para la empresa, socios, clientes y la comunidad brasileña”

La compañía italiana Lavazza, abrirá cafeterías en Colombia, los establecerá en sitios premium de Bogotá antes de 24 meses. Los precios del café bajarán pronto. Lo anuncío Cesare Noseda, director para Centro y Sur América.

Después de Illy, ahora la italiana Lavazza quiere entrar al país con sus cafeterías.”Pensamos abrir cafeterías en Colombia dentro de los próximos dos años. En un par de años como máximo”

Lavazza, especializada en la producción y empaque de mezclas para espresso, es una marca aspiracional. “Roza incluso los valores de la italianidad”, dice Noseda. Por eso las cafeterías estarían inicialmente en lugares premium de Bogota y quizás en algunas zonas turísticas. Aunque eso está claro, no han definido aún si entrarán directamente o con franquicias.

No le temen a la posición de las tiendas de café Juan Valdés. “Los conocemos muy bien. Pensamos que Juan Valdés ha hecho una excelente labor para llevar al consumidor café de calidad y es una cadena muy bonita, tiene un estilo bonito”, dice. Pero donde creen que está la fortaleza de Lavazza es en su carácter internacional. Vende cafés de 20 países y no solo de Colombia, como lo hace quién sería su eventual competidor.

Fuente: Dinero.com

La Spaziale, uno de los líderes en la producción y exportación de máquinas de café profesionales, está celebrando sus primeros 40 años de experiencia con el nuevo S40 Seletron. Compañía boloñesa, con sede en Casalecchio, produce sus máquinas de café desde 1969, año en que el primer hombre puso el pie en la luna. Este evento que incluyó el nombre de las primeras máquinas producidas y posteriormente el nombre de la Compañía. Tradición, innovación y calidad en la copa son los conceptos clave de la filosofía.

Todas las máquinas de café se construyen con un sistema de intercambio de calor entre la caldera y el grupo de preparación de café con vapor de agua de circulación en lugar de agua, manteniendo así un rendimiento constante de la máquina, proporcionando ahorros de energía significativos. En la tradición de la mecánica está flanqueada por la investigación tecnológica continua para mejorar el uso y mejorar su desempeño. Atención especial a diseño para adaptarse a cualquier entorno utilizando materiales de última generación. Por último, la garantía de un resultado en la copa excelente, todo el tiempo.

Según un estudio realizado durante 13 años en Holanda, aquellos que bebenvarias tazas de té y café por día reducen considerablemente el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Con esta ya son varias las investigaciones que sugieren que ambas bebidastienen efectos beneficiosos sobre la salud.

Los holandeses acostumbran mezclar tanto el café como el té negro con unpoquito de leche, y hay reportes contradictorios acerca del efecto que esta tienesobre los polifenoles (el componente más beneficiosos del té).

El café, por su parte, tiene propiedades que en teoría pueden a la vez reducir yaumentar el riesgo, pues puede incrementar los niveles de colesterol a la vez quecombate los problemas de inflamación vinculados a las enfermedades cardíacas.

El estudio encontró sin embargo que el consumo de entre dos y cuatro tazas decafé por día disminuía en un 20% los riesgos cardíacos .

Para la profesora Yvonne van der Schouw, líder del estudio, básicamente se tratande buenas noticias para aquellos que gustan del té y el café.

Según Ellen Mason, de la Fundación Británica del Corazón, el estudio parececonfirmar que beber ambas infusiones con moderación no es dañino para lamayor parte de la gente, y puede incluso reducir el riesgo de padecer o morir acausa de problemas cardíacos.

El fabricante de máquinas expendedoras Azkoyen ha formalizado la escritura de transmisión de las acciones representativas del total del capital social de su compañía Azkoyen Hostelería (Ahosa) al Grupo Leche Pascual, un trámite que permite a la compañía láctea convertirse en titular única de la filial. La sociedad industrial arandina cierra así con carácter oficial la adquisición de una marca que le permite ampliar sus servicios al sector de la hostelería dentro de la estrategia de crecimiento planteada tras la reordenación del sector lácteo tras la compra venta de Puleva.Los responsables de Azkoyen indicaban a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), que del precio inicialmente satisfecho por Leche Pascual por la operación -alrededor de 33 millones de euros-, el 75,75% (unos 25 millones) se destinarán a la amortización anticipada del endeudamiento bancario a largo plazo de la compañía. En este sentido, ha precisado que la plusvalía que generará esta operación asciendea uno 20 millones de euros, sin descontar el efecto impositivo.

Mientras, fuentes de Leche Pascual mostraban su satisfacción por «cubrir una parcela que nos faltaba en nuestra amplia oferta de servicios a la hostelería». La compra de la división de hostelería de Azkoyen «nos permite cerrar el círculo, porque la oferta es completa al incluir maquinaría, café y todos sus complementos», indican.

También la venta de su filial de hostelería en Azkoyen coincide con el inicio de un proyecto de reorganización interna del grupo, que se desarrolla en el marco del nuevo plan estratégico y de negocio de sus tres principales áreas de actividad -máquinas de «vending», medios de pago electrónicos y sistemas integrados de seguridad, control de accesos y control de presencia-, recoge Efe.

Con la adquisición de la división cafetera Caffè Mocay, Leche Pascual refuerza y potencia su negocio de distribución en hostelería, en donde cuenta con alrededor de 75.000 clientes directos. Con Caffè Mocay, la compañía del sector de la alimentación arandina se posiciona estratégicamente en el llamado canal HORECA -es decir, hostelería, restauración y cafés-, en el que la cerveza, los refrescos y el café son considerados los productos locomotora. En concreto, el segmento del café crece en hostelería a un ritmo del 2,6% anual y representa el 40% del consumo total de café en España.  «Cerveza no tenemos, refrescos en un estrato muy concreto y, ahora, sí tenemos café», indicabas las fuentes consultadas.

Para Grupo Leche Pascual, la operación encaja plenamente en su tradicional política de desarrollo de marcas sólidas y de prestigio, ya que Caffè Mocay se encuentra en el segmento de alta calidad del sector, liderando el canal HORECA con una cuota del 5% en un mercado muy atomizado. Cuenta con 197 empleados repartidos en 21 delegaciones comerciales y una instalación industrial de tostadero ubicada en Pamplona. En 2009 la división de café facturó 30 millones de euros a sus más de 10.000 clientes. El 90% de la facturación de Caffè Mocay procede de las ventas directas desde sus delegaciones, comercializando el 10% restante a través de distribuidores.

El grupo francés de servicios Sodexo incrementará sus compras de café y té de comercio justo, según informó en una nota de prensa.

Su objetivo es reforzar la oferta de productos de su línea de bebidas calientes social y medioambientalmente responsable Aspretto, que ofrece café y té en 320 de sus empresas clientes, principalmente en el Reino Unido, Estados Unidos y Holanda.

Para ello ha firmado un acuerdo con United Coffee (antes Drie Mollen), una de las mayores empresas de café de Europa, reconocida recientemente por Rainforest Alliance con su distintivo “Corporate Green Globe” por su compromiso con el desarrollo sostenible.

A través de dicho acuerdo, United Coffee suministrará a Sodexo café de comercio justo y máquinas para su preparación en las empresas cliente de la compañía.

También han firmado otro acuerdo con Numi, productor de té orgánico certificado, que utiliza materiales reciclables y reutilizables y minimiza el uso de recursos naturales en sus procesos de transformación y transporte.

Sodexo empezará a utilizar ocho variedades de té 100% orgánicas de Numi, de las que seis cuentan con el sello de comercio justo.

Además, por cada kilo de café de comercio justo que compre, Sodexo destinará 17 céntimos de euro a su programa para la lucha contra el hambre y la malnutrición STOP Hunger.

Sodexo utiliza al año en torno a 10.000 toneladas de café y té.

Fuente: Diario Responsable

Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en España en el sector de los coffee shops perteneciente al Grupo Lavazza, ha abierto de la mano del operador de restauración líder en la Comunidad Valenciana, Grupo Moltó, un establecimiento en la Estación de Trenes de Castellón.

Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en Españaen el sector de los coffee shops perteneciente al Grupo Lavazza, ha abierto de lamano del operador de restauración líder en la Comunidad Valenciana, Grupo Moltó,un establecimiento en la Estación de Trenes de Castellón.Este es el comienzo de una alianza estratégica a largo plazo con elGrupo Moltó, con el que se pretende seguir trabajando conjuntamente connuevos proyectos. El más inminente, la apertura de otro local Il Caffèdi Roma a modo de quisco en la Estación de Castellón, prevista paraEl local, que cuenta con una superficie de 160m2, se suma a los 46establecimientos Il Caffè di Roma que Lavazza dispone en España,de los cuales cinco se encuentran en la Comunidad Valenciana.La compañía está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías denuestro país y también como un referente en otros mercados. En este marco, Il Caffè di Roma apuesta fuertemente por incrementar la presencia en aeropuertos yotras infraestructuras públicas.

Saeco en colaboración con la barista italiana Gabriella Baiguera ha creado seis deliciosas bebidas con café. El secreto está en la experta elaboración de un buen café espresso y para ello, Saeco recomienda la utilización de máquinas de café espresso Syntia y Xelsis, que se caracterizan por su diseño refinado, sus altas prestaciones, su facilidad de uso y su capacidad para ofrecer siempre un café con el mejor sabor, con café en grano ó molido.

En la mañana podemos sustituir el clásico café con leche caliente por un delicioso café ‘Freddo’ con hielo picado. El secreto está en conseguir un molido inmediato de la cantidad necesaria para un café, un correcto filtrado de agua y su hervor a una temperatura precisa de 90º

Pero si te apetece algo más sofisticado te recomendamos el delicioso café ‘Ghiacciato’ que se puede elaborar con la opción de café largo de las máquinas Saeco, con la batidora, algo de azúcar, unas avellanas, alguna galleta, e incluso, unas gotas de tu licor preferido.

Y si te apetece invitar a alguien a casa tienes un postre estupendo mezclando una bola de helado de vainilla con un café espresso recién hecho por encima, añadiendo un poco de chocolate rallado, y conseguirás lo que los italianos llaman ‘Affogato al caffe’. Y para una buena opción combinada entre copa y café sorprenderás a tus amigos mezclando un buen licor Amaretto con café, y pasándolo por la batidora. Así conseguirás un estupendo ‘café al amaretto’.